みなさん、はいたい～！
沖縄の料理はおいしくないという話しをよく聞きます。
私も内地に住んでいたころ沖縄の料理はあんまり美味しくないんだという認識でした。
しかし、紅芋・サーターアンダギー・沖縄そば,etc すごく惹かれるものがある沖縄
ホンマにそんなにおいしくないの！？
結論：そんなことはない！！普通においしい！
というよりむちゃくちゃうまい！！
なので今回は沖縄に移住して1年間、沖縄料理を食いまくり美味しかったものをご紹介していきます！
沖縄の料理がおいしくないという間違った認識を改める！
１、チャンプルー
沖縄料理で代表的なのが、ゴーヤーチャンプルー！
ほとんどの人がこのゴーヤーチャンプルーという料理を聞いたことがあると思います。
私はゴーヤーが苦くて苦手なので食べませんが（笑）
「沖縄料理美味しいと言ってたのにのっけからすみません（笑）」
しかしチャンプルーにはゴーヤー以外にも色々種類があるので大丈夫です！
【そうめんチャンプルー・豆腐チャンプルー・麩（ふ）チャンプルー】
まず
チャンプルーとは、簡単に言うと沖縄の言葉で炒め物の事です。
色んな野菜とメインの食材を一緒に炒めて完成！
シンプルだけどおいしい！そして野菜も摂れて健康にいい！
言う事なし！
2.沖縄そば
こちらも沖縄の代表的な料理です。
最大の特徴は、そばと言ってますが内地のそばと違いそば粉使ってません！！（じゃあなんだよ？って話ですよね（笑）
実は沖縄そばのそばは蕎麦粉は一切使われず小麦粉のみで作られ、かんすい（かん水）または伝統的に薪を燃やして作った灰汁を加えて打たれた麺です。
製法的には中華麺と同一で、分類も「中華麺」です。
しかし沖縄ではこの麺を使用したものを「沖縄そば」と呼んで全国でも定着しています。
じゃあそば粉を使ったそばは？
そちらは沖縄では「日本そば」「ヤマトのそば」「黒いおそば」などと呼ばれているそうです。
そして肝心のお味はというと、麺は小麦粉で作られているため、太くもっちりしており蕎麦というよりはうどんに近い感じです。
スープは鰹節と豚で出汁を作るのが多いです。
塩ベースの味付けで、あっさりしており独特な味わいになっています。
トッピングには、紅ショウガ・ネギ・豚（軟骨ソーキ）などが多いです。
これら全ての要素がしっかりマッチして、非常においしい料理です。
私も大好きでよく食べます。沖縄に来たら必ず食べてみてください。
食べるときには「コーレーグース（唐辛子を泡盛に漬けたもの）」をかけて食べたりします。
コーレーグースは沖縄の調味料で、沖縄そばを販売しているお店なら多分どこでも置いているぐらい基本の調味料です。
ただ気を付けてほしいのが、少量でもすごく辛い！
ホンマに辛い！！
辛いのが苦手な人は絶対使わない方がいいです。
そして笑い事ではもう一つの特徴は、泡盛に漬けた調味料なので、入れすぎると飲酒運転になる可能性があります。
お酒を飲んでるわけでは調味料を使っただけなのに、アルコール検知器に引っ掛かりますので使用する場合は過剰に摂取しないよう気を付けましょう！
実際にそれで捕まった方もおられます。
3.紅芋
アイスや、ジュース、お菓子、天ぷらにと様々なものに使われている紅芋。
沖縄のお土産と言えば紅芋タルトなど、沖縄の代名詞のようなこのおいも！
紫色をしていて見た目はあまりおいしそうに見えないのに食べてみると病みつきになる美味しさ。
味はサツマイモに比べると甘すぎずホクホク感も少ないですが、少しあっさりしていて食べやすく、サツマイモと違った甘みがあります。
すみません、なかなか味の感想を伝えるのが得意ではないのであまり美味しそうには聞こえませんね…
しかし食べていただければ分かるはずです！
この美味しさが！
沖縄では本当にいろんなものに使われているので、色々目にする機会も多いと思います。
ぜひ色んな紅芋を食べてみてください。
4.サーターアンダギー
出ました！沖縄のドーナツ！
沖縄のおやつ代表！
サーターは砂糖、アンダギーは油、アギーは揚げという意味なので
別名：砂糖天ぷら… 砂糖に油ってカロリー爆弾やん（笑）
でもそれを差し置いても、美味しいので食べたい（笑）
食べると中はしっとりしていて、口の中の水分のほとんどを持っていかれます。そして甘みがありほんまにドーナツみたいです。
個人的にはミスドのオールドファッションに似ていると思います。
揚げたてがこれまたおいしく、ついつい食べ過ぎちゃいます。
なのでダイエット中の方は絶対に食べない方がいいです（笑）
サーターアンダギーは色んなとこで売っており、露店やスーパーなどで主に購入できます。
サーターアンダギーの間にアイスやクリームを挟んで販売しているところもあるので、ぜひ食べてみてください。
5.ジーマミー豆腐
豆腐と言ってますが、豆腐とは全く別物で大豆は使ってません。
じゃあなにで出来てるかというと原料はピーナッツ。
食感はもちもちしており、胡麻豆腐に似ています。
タレをかけて食べるのですが、みたらしのあんに似ています。
こちらもスーパーなどで購入できます。
あと居酒屋にも結構おいています。
たれをかけて食べる以外にも、もともと紅芋味や黒糖味、チョコ味など変わったジーマミー豆腐も楽しめます。
まとめ
いかがでしたか？
沖縄料理まだまだありますが、とりあえず有名なものをピックアップして紹介しました！
どれもこれもホンマに美味しいのでぜひ食べてみてください。
私もこれを書いていてまた食べたくなってきたので、これから買いに行ってきます！
それではさようなら～
